酸菜五花肉的家常做法 ？酸菜烧五花肉的家常做法

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本文目录

1. 焖鲤鱼怎么做好吃，做法做法黄豆焖鲤鱼的家常家常家常做法
2. 高压锅焖酥鲤鱼的做法
3. 焖酥鲤鱼的正宗做法

焖鲤鱼怎么做好吃 ，黄豆焖鲤鱼的鲤鱼鲤鱼家常做法

主料

鲤鱼360克，黄豆50克，焖黄焖黄

辅料

姜适量，豆的大全豆的大全葱适量 ，做法做法老抽15克，家常家常糖5克，黄豆酱10克，盐3克
，大豆油适量

步骤

1.食材。黄豆已经炒熟 。

2.切好的姜和葱 。

3.把鱼处理干净 ，放菜板上，在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

4.尾巴约2厘米处切一刀 。

5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点 。

6.用手指拿 ，轻轻拉出腥线，拉的时候，一边拉 ，右手用刀轻拍鱼身 。

7.然后 ，在鱼两面改刀。

8.空锅，开火烧热 。

9.入油，紧接着，把鱼入锅
 。

10.煎制一会，定型了，再翻面 。

11.煎至两面微黄，倒出多余的油
。

12.加入开水，再烧开，加入生姜和葱。

13.加入黄豆酱、老抽、糖、盐。

14.加入黄豆 。烧开后 ，小火煮约20分钟 。

15.加入葱花，稍煮即可出锅。

16.装盘即可。

高压锅焖酥鲤鱼的做法

所用食材:鲤鱼两条（大约3000克）大葱300克，姜50克
，白糖200克，黄豆酱油100克 ，老抽或者红烧酱油30克，干辣椒七八个 
，精盐20克 ，啤酒1000毫升，辣椒番茄酱150克
，八角花椒适量 ，味精2克 。

做法:

①将新鲜的鲤鱼去掉鱼鳞
，清除内脏，整理好以后
，用水洗净，不喜欢吃鱼头，可以将鱼头去掉不用，然后再鱼两侧切上刀口，切到鱼刺为止，这样可以将鱼炸的入骨 ，并且更容易入味 。随后将鱼切成五厘米长的鱼段 。

②将白糖，精盐，食醋，酱油 ，辣椒番茄酱等所有调料，放在一个小盆里面，加少许的清水调制均匀备用 。

③锅中加1000克食用油，油温烧至五成热时，放入切好的鱼段进行炸制 
，直到将鱼段炸制表面金黄酥脆 ，在将它捞出滤油进行下一步制作 。

④将大葱洗净切成十厘米长的段 ，姜洗净切成片
，码在高压锅底部
。

⑤将炸好的鱼段码在大葱上面 ，随后倒入调好的料汁 ，再加上啤酒，大火将高压锅烧开，随后转为小火 ，压制二十五分钟，关火后别开锅盖，继续焖制半个小时即可成熟

焖酥鲤鱼的正宗做法

材料：鲤鱼
、盐、油 、黄豆酱
、花椒 、酱油、八角 、料酒
、醋、葱姜蒜 。

1
、鱼去鳞 ，去内脏 ，去腮
，洗净
。

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2、电压力锅下油，油热葱姜蒜爆香。

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3、加酱
，酱油，料酒 ，醋 。

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4、加鱼。

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5 、加水，盐 ，大火烧开转中火煮20分钟 。

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6、关火出锅，就好了。

分

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