肉丝炒辣椒的家常做法 肉丝炒辣椒的家常做法大全

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本文目录

1. 鲤鱼炖豆腐如何做才好吃呢有好的做法做法做法吗
2. 鲤鱼粉条炖豆腐的做法
3. 鲤鱼炖豆腐怎么入味又鲜嫩

鲤鱼炖豆腐如何做才好吃呢有好的做法吗

主料:鲤鱼750克 ，豆腐500克

辅料:豆瓣酱1勺

调料:葱姜蒜适量 ，视频生抽适量 ，鲤鱼鲤鱼陈醋少许 ，炖豆炖豆大全白糖少许，腐的腐盐少许，家常家常味精少许 ，做法做法耗油少许
，视频

烹饪步骤:

1.将鲤鱼收拾干净
，鲤鱼鲤鱼从中间剖开，炖豆炖豆大全斩成段
，腐的腐鱼头一分为二。葱姜蒜改刀备用  ，

2.豆腐切大块备用
，

3.电饭煲加油烧热，放入鱼块略煎一下，放葱姜蒜、豆瓣酱 ，炒出香味和红油 ，

4.加入生抽
、蚝油 、白糖、盐 、陈醋。

5.加入白开水 。

6.加入豆腐炖煮 ，

7.炖至汤色浓白，调入味精 ，洒上香菜即可 ，

鲤鱼粉条炖豆腐的做法

原料

鲤鱼1条
、豆腐1盒、粉条200克 、鱼泡、葱姜大料适量
、醋、酱油、糖、盐、清水一碗 ！

操作

1
、将活鲤鱼收拾干净。

2 、为了方便入味
 ，将其剁成段
 。

3、葱姜大料备好。

4、煎锅油烧热。

5、放入鱼块，大火煎制 。

6 
、煎至鱼皮表面金黄。

7
、烹适量醋
，去腥 。

8、加糖和酱油。

9 、换大一些的锅，放辅料葱姜等 ，加水（如果用高汤代替水就更好了）。

10、放入鱼肚 。

11、北豆腐切块。

12 
、豆腐放锅内，一起炖 ，大约20-30分钟左右 ，视鱼的大小而定 。

盛出上桌

鲤鱼炖豆腐怎么入味又鲜嫩

主料

鲤鱼半条，北豆腐半块

辅料

葱半颗，姜两片 ，蒜半头，八角一个，香叶两片，花椒一小勺，豆瓣酱两勺，生抽两勺 ，盐3克，料酒4勺，白醋一勺
，淀粉适量 ，香菜一棵 ，豆油适量 ，糖一勺

1.鱼收拾干净 
，我用了鲤鱼的上半段
，为了更好的入味，将鱼从中间分为两半
，用吸油纸擦干水分 ，或者控干水分也可。大家可以用整条鱼，因为我还做了别的菜，一条吃不了

2.豆腐先切成一厘米厚的片，再十字交叉切两刀，然后每块豆腐沾一层淀粉

3.葱切段 ，姜切丝，蒜切片 ，香菜切段，八角香叶花椒准备好

4.锅中倒入豆油，大约能淹没鱼头即可。加热
。

5.将油烧至将筷子插入出现密集小泡 ，此时可以放豆腐

6.放豆腐时一定要小心，从锅边轻轻滑入 ，否则油会飞溅的，我以前就被烫过。炸的过程中要不时的翻动豆腐 ，防止粘连到一起

7.豆腐炸到金黄就可以捞出备用  。

8.将鱼放到捞出豆腐的油锅继续炸

9.鱼两面炸到金黄即可捞出
。

10.料酒豆瓣酱生抽醋糖盐放入碗中加水搅拌均匀成调料汁

11.另起锅，烧热之后，倒入适量油加热 ，中火几秒钟即可，放入葱姜蒜八角香叶花椒炒出香味。

12.将调料汁倒入锅中，将鱼和豆腐放到锅中 。加水淹没鱼和豆腐 。盖上锅盖大火炖开 ，之后转成中小火

13.当锅中有少许汤汁即可，先捞出鱼，将鱼头对放，再放豆腐，之后汤汁浇上
，最后撒上香菜。

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